lundi 19 décembre 2011

La Dude sucette au chocolat

Bon, là tu mets ton chapeau sur la tête, tu headbangbang sur du bon son et let's go pour la recette qui prend 5min et qu'après t'as trop la classe parce que ça roxx du poney !! Hell Yeah \m/



  • Matériel: 1 casserole, 1 spatule, une plaque et quelques bouts de bois (des piques à brochettes c'est nickel)
  • Ingrédients: une plaquette de chocolat, des fruits confits, du sucre perlé, du sucre pétillant, enfin n'importe quoi en fait ça passe

Alors là attention concentration:
- Tu fais fondre le chocolat dans la casserole
- Quand il est fondu tu fais un petit rond sur la plaque
- Tu mets le petit bout de bois
- Tu rajoutes la déco
- Puis tu recommences jusqu'à: "ho y'a plus d'choco"
- Tu laisses refroidir au frigo
- Et puis wala :)
- Ça passe tout seul (un peu comme dans les douches à l'armée)



En exclue mondiale: mon frigo !!


Et le magnifique résultat >>



Bon appétit bien sûr !!

Pour me follow: @geekmoilsel

Spécial BigUp à Anne-Stéphanie aka l'Anesthésiste du Support D. et à Emilie aka Ghetto Girl.

dimanche 18 décembre 2011

La relativité du maracon au chocolat

Hohoho, c'est le Père Nowel les petits enfants !!
Qui veut venir jouer sur mes genoux, j'ai pleins de petits bonbons pour vous :)

Heuuu, Père Vulcain..
_Oui ?
Bon c'est bien gentil d'avoir assuré l'intérim durant mon absence (genre) mais bon là je suis revenu donc tu prends tes gamins et tu dégages !!
_Ok.. Venez les enfants.
Merci !!

Hohoho chers followers et autres touristes perdus sur mon blog, me wala de retour un peu avant nOwel pour vous donner quelques petites recettes. Et histoire de (re)commencer en beauté, voici ma recette des macarons au chocolat !! *woOOooOOoooOOo* (foule en délire)

Donc en fait la recette n'est pas super compliquée, mais c'est surtout la cuisson des "dômes" la partie "sphérique" du macaron qui ne doit pas présenter de prospérités (référence culturelle) qui se joue à la minute près donc ne pas hésiter à essayer plusieurs fois afin de pas se foirer.
Sinon go Ladurée, ça roxx.

Ha oui petite précision: cette recette est faite à l'arrach'. En théorie il est souvent conseillé de séparer les blancs des jaunes 2/3 jours avant + quelques autres détails. Mais bon je vous rassure, bien fait, c'est très bon :)

Matériel:
  • 2 saladiers
  • 1 plaque qui va au four
  • éventuellement une 2ème plaque qui va au four à superposer sur la 1ère
  • éventuellement un moule à macarons en silicone sinon tu risques galérer un peu
  • 1 spatule et un fouet
  • 1 batteur électrique ou un poignet musclé
  • 1 poche à douille
  • 1 casserole

Les ingrédients pour les maracons:
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre fin + 1 cuillère à soupe
  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre glace
  • sel
  • du cacao/benco/nesquick/groquick/1848 pour ma part (ou du colorant si vous avez)

Les ingrédients pour la crème:
  • 125g de chocolat - nestlé dessert reprezent'
  • 10cl de crème liquide
  • 25g de beurre


*Pause musicale*



Bon, c'est parti pour les hostilités.

1/ Il faut séparer les blancs en 2. Et là on dit gg #lesgens qui ont créé la recette pour partager 3 oeufs en 2. Bref, on le fait quand même.

2/ On verse le sucre fin et 3cl d'eau dans une petite casserole. Et là re gg #lesgens: on mélange doucement et après tu fais chauffer mais là faut plus mélanger !! Perso, je pense que j'ai du mélanger 2/3 fois hein.

3/ Donc là on va commencer à monter doucement (donc tu mets pas le batteur au max) la moitié des blancs en neige (donc si arrivé ici tu as déjà foiré la séparation des blancs en 2, tu vas chez Ladurée).
Tu rajoutes la petite pincée de sel qui va bien et quand ça commence à mousser tu ajoutes la cuillère à soupe de sucre.
Quand le sirop est prêt (wé faut de la synchro) tu le rajoutes dans les blancs d’où le besoin d'avoir le batteur au minimum. Quand tout le sirop est versé là tu peux mettre le batteur au maaaaaxxxxxx !!
Et là again gg #lesgens: jusqu'à ce que la meringue (blancs d'oeufs + sirop de sucre) soit tiède.
Je préfère la technique ninja: tu retournes le saladier, si ça tient, c'est que c'est bon. S'tou.



4/ HopHop, préchauffage du four 150°/Th.5 chaleur tournante.

5/ Saladier n°2: mélanger l'autre moitié des blancs avec la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao 1848. En théorie, il faut rajouter les blancs dans le mélange. Sur les photos, j'ai légèrement fait l'inverse. Mais ça marche aussi ^^
Le mélange se fait à la spatule, on y va pas à la bourrin. Une fois qu'on a un joli mélange, on peut remplir la poche à douille.
Petit conseil: ne pas trop remplir la poche à douille si vous n'avez pas trop l'habitude, ça peut éviter d'en foutre partout ^^



6/ Remplissage des moules en silicone. En fait il y a juste un petit rebord d'1mm.



7/ La partie la plus critique: la cuisson. Il est conseillé de superposer 2 plaques de cuisson pour éviter que ça chauffe trop dessous. Si vous n'en avez pas, quelques astuces: soit du papier alu en plus soit, ce que j'ai fait, n'utiliser que les résistances du haut du four le temps de la cuisson.
La durée: entre 12 et 14min.
J'ai fait 3 fournées avec 1 min de décalage entre chaque (voir même moins) et seule une était parfaite. Trop c'est foutu, sauf si vous aimez bien que ça croque, mais ça ressemble plus vraiment à un macaron.
Donc n'hésitez pas à faire un petit test avant même, si là encore en théorie, il faudrait enfourner directos une fois la préparation prête.
Mais bon si c'est pour foiré la cuisson ça vaut pas le coup de trop se dépêcher non plus.
Et voilà le résultat, vous sortez la grille/plaque et vous laissez refroidir avant le décollage:



8/ Donc là on passe à la préparation de la crème !!
On fait bouillir les 10cl de crème liquide puis on ajoute le chocolat râpé en 3 fois en mélangeant bien.
Et là tu dis: "mais wazzuf ?!" (traduction: "mais quelle est cette vile incompréhension")
IL FAUT RAPER LE CHOCOLAT ??!! *HHHHHAAAAAAAAAAAAAAAAA*
Ola bijou, je te rassure, pas besoin, comme montré dans les magnifiques photos ci-dessous, râpé ou pas, le chocolat fini toujours par fondre :)
En théorie il faut également rajouter le beurre après...
Hey j'avais prévenu que c'était une recette à l'arrach' !!


Et on laisse refroidir !!
Bon pas trop non plus, juste le temps que ça épaississe un peu et on passe à la garniture des macarons avec la poche à douille et si tout va bien, ça ressemble à peu prêt à ça:



La photo de famille:

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Vous mettez tout ça au frais pendant 24h (ou la nuit hein, on est gourmand ou on l'est pas).

Je rajoute le petit conseil qui va bien: si vous voulez être au top pour déguster du chocolat, je vous suggère deux vins qui ont comme point commun d'être tous les deux des vins rouges sucré et dont le mariage avec le chocolat est un délice:
- le Mas Amiel (un Maury) le vintage 2008 ou 2009 est parfait (on en trouve un peu partout)
- Le Maydie Tannat Vintage (pour les parisiens, il y en a au Lafayette Gourmet, 1er rayon sur la droite à côté des Maury et des Portos)

Bon appétit bien sûr !!

Pour me follow: @geekmoilsel

mardi 11 octobre 2011

Manuscrit - Occiseur

Occiseur

La chaleur d’une alcôve le berça
Obédience charnelle, enfance divine
Dans le luxe et la félicité

Plénitude des jours rompue
Caitya profané par des mains souillées
Agonie et calvaire il fut le témoin

La clepsydre se vide, le temps coule
Les affres de l’inquiétude restent
Que faire pour supprimer l’onirisme ?

Géhenne d’un impitoyable sicaire
Vindicte personnelle pour oublier
Chaos pour se soigner.


mardi 30 août 2011

vendredi 29 juillet 2011

La dérivation du cake salé

Le cake salé c'est simple, efficace, rentable, bon et surtout on peut y mettre tout ce que l'on veut.
Enfin c'est pas une raison pour tout mettre non plus ni pour mettre nawak !!

Matériel:
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 moule à cake (de préférence en silicone)
La base:
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
En gros suffit de tout mélanger pour obtenir une jolie pâte. Et après j'adapte selon mes envies et les ingrédients utilisés.

V1: le poulet curry
  • 2 blancs de poulet rôti (250g) à découper en morceaux
  • 1 boule de mozzarella (150g) à découper en morceaux
  • 2 champignons de paris de taille moyenne à peler et découper en morceaux
  • 100g de gruyère rapé à dé... héhé non c'est déjà prêt
  • du curry, plein, histoire que ça goute, faut pas hésiter :)
  • un peu d'huile d'olive, un peu de sel
  • mais bon l’assaisonnement c'est selon les gouts, là j'y ai été light.

V2: le tomate/mozza
  • 200g de tomates cerises (enlever la queue/tige) à couper en 2
  • 1 boule de mozzarella (150g) à découper en morceaux
  • 3 ou 4 champignons de paris de taille moyenne à peler et découper en morceaux
  • un peu d'huile d'olive, un peu de sel
  • là niveau assaisonnement je mélange tomate et mozza dans de l'huile d'olive et je rajoute pas mal d'épices: basilic, herbes de Provence, baies roses.

V3: le saumon
  • recette V2
  • - champignons
  • + dés de saumon fumé (50/100g, pas plus)

V++: FFA
L'avantage de cette recette, c'est qu'une fois qu'on a la base, on peut y mettre un peu tout selon son envie (ou ce qui traine dans le frigo) et ça c'est cool !!
J'ai aussi testé avec des knakis, des olives (vertes et noires), des tomates séchées, du surimi, etc..

La cuisson:
  • Préchauffer 180° (Thermostat 6 x30° = 180°)
  • Cuire à 180° pendant 45min

Bon appétit bien sur !!

Pour me follow: @geekmoilsel

dimanche 17 juillet 2011

X-Mème - Origins

Aujourd'hui, c'est Père Vulcain qui va nous raconter l'histoire des mèmes !!

Mais c'est quoi un mème ?!

Alors un mème version grand public c'est dans la wiki et perso je trouve ça chiant.

Version plus "geek": un mème c'est une sorte de copier/coller en boucle d'à peu près n'importe quoi. Ce n'importe quoi, on va en garder la base, son essence, son âme (enfin le truc qu'il faut garder sinon c'est plus un mème) et on va l'adapter, le modifier, l'améliorer, l'upgrader, l'updater, l'optimiser, le leveluper, le pexer, bref l'utiliser pour en faire la même chose mais différemment.

T'as rien compris ou ma définition te parait incompréhensible (ce qui en soit est la même chose): c'est normal.
Le mème n'est pas définissable (mais pourquoi tu nous emmerdes avec une définition alors ?)
Parce que !! TG !!
Bref, un mème est un mème car il est considéré en tant que tel de façon péremptoire.
Et là je dis gg moi, chaussette-flip, je suis niveau 2, je pourrais pas faire mieux.

On passe donc aux exemples, ça sera plus compréhensible pour toi cher lecteur adoré ;)
*le retour du clin d'oeil complice de l'auteur proche de ses lecteurs*.

Voici donc une petite présentation des principaux mèmes:
  • LOLCATS
    Un lolcat c'est une photo de chat (voir de plusieurs) avec une légende, genre c'est le chat qui parle. Et c'est tout ?
    Ha bah non, ça serait trop simple, "lolcats" c'est tout un univers merveilleux.
    Déjà, prenez le texte... et prenez le bien !!
    • Le langage utilisé est le "LOLspeak" en lettres capitales de police d'écriture sans serif comme Impact ou Arial Black.
    • Un chat blanc s'appelle "Ceiling Cat" (c'est le gentil, l'ange voir Dieu, dans le grenier)
    • Un chat noir s'appelle "Basement Cat" (c'est le méchant, le vilain voir Satan, dans la cave)
    • Il peut donc y avoir affrontement entre le Bien et le Mal !!
    • Un lolcat se nourrit exclusivement de Cheeseburger "I Can Has Cheezburger ?"
    • La nourriture s'appelle "NOM NOM NOM"
    • Un langage de programmation appelé L0LC0DE a été créé
    • Une traduction de la Bible "LOLCAT Bible Translation Project" est en cours
    • Le plus vieux lolcat date des années 1870, Harry Pointer (et pas Potter), sur 4chan.org ça remonte vers 2005
    • Quelques exemples par ici :)
  • RICKROLLING
    Lui aussi popularisé par le fameux 4chan.org, le Rickrolling fait référence à la chanson de Rick Astley - Never Gonna Give You Up (1987)
    Le principe est le même que le Duckroll (un canard à roulettes), c'est à dire renvoyer vers le clip via un lien répondant, soit disant, à la demande d'un internaute.
    Il faut remonter à mai 2007 pour trouver le premier Rickroll. Là la demande était le trailer de Grand Theft Auto IV. Mise en ligne et paf serveurs surchargés, impossible de voir la vidéo.
    Et là la feinte ninja de 4chan "Héhé nous on a le lien, regardez ici !!" (version personnalisée)
    Et PAF !! Tu viens de te faire rickroller !!
    Anecdote v1: le 1er avril 2008 YouTube a renvoyé toutes les vidéos de la page d'accueil vers celle du clip !!
    Anecdote v2: dans une interview Rick a dit trouver ça "quite humorous" (traduit par "hilarant" par la wiki)

  • PEDOBEAR
    Charmant petit ours brun aux yeux noirs dont l'activité principale est de kidnappeur des enfants. Enfin c'est comme ça qu'il est connu maintenant. Car à la base que nenni mon ami, c'était même tout le contraire (enfin presque hein).
    • À l'origine, ce petit bonhomme créé au Japon s'appelait Kuma (ce qui veut dire Ours en japonais, très recherché comme nom) ou Safety Bear et il était en.. ASCII. Oui oui ce nounours kro mignon était en ASCII. Il apparut sur le 4chan.org japonais: 2ch.net (là encore c'est très recherché). Et donc à l'origine ce personnage était là pour se moquer des animés qui présentaient des jeunes filles courtement vêtues, le meilleur exemple étant Sailor Moon (sans compter quand elles se "transformaient"). Jusque là, tout allait bien.
    • Et là Pedobear passe par le XZibit du bon gout et de la finesse: 4chan.org
      "Pimp My Mème" et ça part en sucette ("Et tu aimes les sucettes ma petite?" avec la bonne image ça serait un parfait Pedobear Approved!).
      Il passe du statut "je me moque des jeunes filles qui montrent leurs culottes dans les animés" à "prédateurs de lolis" (lolitas = jeunes filles généralement pré-adolescentes dans le cas présent).
    • Pedobear c'est du détournement d'images représentant de (très) jeunes enfants. On y colle une photo de Pedobear et on rajoute le texte qui va bien. Il est aussi parfois seul mais en situation: marchand de glace, au volant d'un bus scolaire, etc.. Ou parfois il y a seulement le "Pedobear - Seal Of Approval" (soit le sceau d'approbation Pedobear). Quelques exemples par ici.
    • Evidemment, ce genre d'humour ne passe pas partout. Et dans certains cas ça ne passe pas du tout du tout. Les photos de Pedobear sont exclues de la communauté Gaia, sur Gamespot: Pedobear en avatar = ban. Uploader une photo de Pedobear sur des sites de stockages (comme Imageshack, Tinypic ou Photobucket) est une violation des conditions d’utilisation. Comme quoi la frontière est mince entre l'humour et ce qui certains appellent "la banalisation de la pédophilie". Soit.
    • Le FAIL: un journal polonais a publié une image représentant les mascottes des JO de Vancouver en 2010. Petit problème, c'était un montage sur lequel avait été rajouté Pedobear :)
    • Il y a aussi certains cosplays qui valent parfois le coup :)
    • Le petit bonus: Pedobear vs Witch @L4D


Voilà voilà, c'est fini pour la première partie des mèmes, la suite au prochain numéro !!

Mème - Lolcats

Lolcatz
  • Ceiling Cat





  • Ceiling Cat vs Basement Cat



  • Basement Cat





  • Lolcats







Mème - Rickrolling

Rickrolling





Mème - Pedobear

Pedobear
  • En ASCII, l'original.

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  • L'original et la version actuelle





  • Petite sélection relativement "soft" comparé à ce qui est trouvable :)












  • En cosplay (dont la qualité est "légèrement" variable)









  • Le FAIL




  • Le petit bonus